如何理解火鍋油條生產(chǎn)線(xiàn)？

火鍋油條生產(chǎn)線(xiàn)定義：火鍋油條生產(chǎn)線(xiàn)是制造產(chǎn)品所需的所有制造單元的合。根據所生產(chǎn)產(chǎn)品的性質(zhì)，火鍋油條生產(chǎn)線(xiàn)可以是一個(gè)車(chē)間或多個(gè)具有制造功能的車(chē)間綜合體，甚至可以是整個(gè)工廠(chǎng)。一般來(lái)說(shuō)，在輕工業(yè)中，產(chǎn)量大、生產(chǎn)周期短的產(chǎn)品批次多，因此需要加快生產(chǎn)過(guò)程以實(shí)現批量生產(chǎn)。一條火鍋油條生產(chǎn)線(xiàn)分為兩個(gè)或三個(gè)具有制造功能的車(chē)間，半成品在每個(gè)車(chē)間流動(dòng)形成成品（工藝簡(jiǎn)單的產(chǎn)品可能只有一個(gè)車(chē)間，火鍋油條生產(chǎn)線(xiàn)僅對應于該車(chē)間）。對于重工業(yè)來(lái)說(shuō)，由于其產(chǎn)品批次小，產(chǎn)量小，但工藝非常復雜，生產(chǎn)周期長(cháng)。以造船為例，集裝箱船從初始鋼材預處理到港口舾裝的周期約為4-6個(gè)月（見(jiàn)不同船型）。該過(guò)程中需要遵循的流程包括：預處理、型材加工、板材組裝、部件生產(chǎn)、分段生產(chǎn)、分段預裝配、涂裝和總裝。舾裝和調試等10多個(gè)大型工藝流程涉及10多個(gè)車(chē)間，共同完成造船?？梢哉f(shuō)，重工業(yè)應該把整個(gè)工廠(chǎng)當作一條火鍋油條生產(chǎn)線(xiàn)，而輕工業(yè)則是重工業(yè)的集中地。如果這個(gè)過(guò)程被壓縮到幾個(gè)車(chē)間甚至一個(gè)車(chē)間，那么這些車(chē)間的組裝就是輕工業(yè)的火鍋油條生產(chǎn)線(xiàn)。

 了解生產(chǎn)線(xiàn)：從一部分的定義可以看出，生產(chǎn)線(xiàn)的范圍取決于所生產(chǎn)產(chǎn)品的性質(zhì)。例如，雖然它也是一個(gè)輕工業(yè)，但生產(chǎn)藥品和太陽(yáng)能電池板的生產(chǎn)線(xiàn)配置完全不同，太陽(yáng)能電池板和變壓器的生產(chǎn)，以及富士康這樣的電子產(chǎn)品的組裝也不同。產(chǎn)品的性質(zhì)對生產(chǎn)線(xiàn)的功能安排和配置有著(zhù)決定性的影響，因此我們了解生產(chǎn)線(xiàn)的一步也是很重要的一步是首先了解產(chǎn)品的性質(zhì)，包括（只要我們有以下的一般理解）：

1.基本工藝流程（生產(chǎn)步驟，先做什么，后做什么，知道哪一步是核心）

2.基本生產(chǎn)原理（如藥物在生產(chǎn)線(xiàn)上的化學(xué)反應）

3銷(xiāo)售和質(zhì)量屬性，如產(chǎn)品的市場(chǎng)性質(zhì)（客戶(hù)滿(mǎn)足什么需求？），客戶(hù)關(guān)注哪些指標？哪些指標是質(zhì)量控制的重點(diǎn)？哪個(gè)生產(chǎn)過(guò)程將對該指標產(chǎn)生重大影響？

4勞動(dòng)密集型？技術(shù)密集型？資本密集型？

5.所需的主要原材料是什么？（不需要知道所有的事情，只需要知道重要的部分）

6.企業(yè)的生產(chǎn)策略：庫存生產(chǎn)或按訂單生產(chǎn)（考慮到淡季和旺季的影響，服裝輕工業(yè)會(huì )有一定的庫存生產(chǎn)，而大型機械重工業(yè)只能按訂單生產(chǎn)）。